Wednesday, 17 July 2019

Συμβουλές

Πρακτικές συμβουλές για 5 μερίδες την ημέρα!

Προσπαθήστε να καταναλώνετε μια ή δυο μερίδες την ημέρα με κάθε γεύμα και κάντε τα φρούτα και λαχανικά την πρώτη σας επιλογή για σνακ. Έτσι θα είναι εύκολο να τρώτε τουλάχιστον 5 την ημέρα!

  • Τοποθετείστε τα φρούτα και τα λαχανικά, στο ψυγείο ή την κουζίνα σας, εκεί που μπορείτε να τα βλέπετε. Με αυτόν τον τρόπο είναι πιο πιθανό να τα καταναλώσετε.
  • Προσοχή με τα πολλά αποξηραμένα φρούτα. Ενώ τα αποξηραμένα όπως τα βερίκοκα, οι σταφίδες, δαμάσκηνα κ.τ.λ. μετράνε στα, «5 την ημέρα», έχουν υψηλότερη συγκέντρωση σε σάκχαρα και θερμίδες και τους λείπει η βιταμίνη C.
  • Καταναλώστε τα φρέσκα/ ωμά. Τα θρεπτικά συστατικά των φρούτων και λαχανικών μπορούν εύκολα να καταστραφούν κατά την διάρκεια της προετοιμασίας, για παράδειγμα με την θέρμανση, γι αυτό όποτε μπορείτε επιλέξτε τα ωμά. Όταν μαγειρεύετε λαχανικά, δοκιμάστε τον ατμό ή σιγοβράστε σε μικρή ποσότητα νερού, παρά να τα βράσετε πολύ, έτσι ώστε να διατηρηθεί η μεγαλύτερη ποσότητα θρεπτικών συστατικών.
  • Δώστε ενεργό ρόλο στα παιδιά κατά την αγορά των φρούτων και λαχανικών ή κατά την προετοιμασία του φαγητού. Η επαφή τους με τα τρόφιμα και η χαρά της δημιουργικότητας θα τα ενθουσιάσει!
  • Πλέον μπορείτε να βρείτε στις λαϊκές αγορές, στο μανάβη, στο σούπερ μάρκετ σχεδόν όλα τα φρούτα και λαχανικά, ανεξαρτήτου εποχής! Αν θέλετε να απολαύσετε, όμως, στο 100% τη γεύση τους και τις ιδιότητές τους, καλό είναι να διαλέγετε τα εποχιακά.
  • Φτιάξτε φρουτοσαλάτες με φαντασία, δώστε χρώμα και σχήμα, ώστε να είναι θελκτικές τόσο στο παιδικό μάτι όσο και στο δικό σας!
  • Προετοιμάστε σπιτικές γρανίτες από φρούτα, με πορτοκάλι, μήλο, καρότο ή γευστικά ροφήματα με βάση το γάλα/ γιαούρτι και τα φρούτα
  • Προσθέστε λαχανικά σε σπιτικές πίτσες, αραβικές πίτες ή τοστ ή και φρούτα στις σαλάτες σας
  • Προσθέστε λαχανικά στα αγαπημένα σας πιάτα, ζυμαρικά με κιμά και λαχανικά, ρύζι με λαχανικά, πατάτες στο φούρνο με λαχανικά!
  • Δοκιμάστε ωμά λαχανικά σε ραβδάκια σαν σνακ, μαζί με γιαούρτι, με τυρί κρέμα χαμηλών λιπαρών ή με ταχίνι!
  • Ψήστε μικρά ραβδάκια πατάτας, με λίγο ελαιόλαδο, μυρωδικά όπως ρίγανη ή βασιλικό και συνοδέψτε το αγαπημένο σας κρέας ή ψάρι.
  • Πειραματιστείτε και φτιάξτε μόνοι σας τα αγαπημένα φαγητά των παιδιών, τύπου fast food, που καταναλώνουν εκτός σπιτιού! Πίτσα με βάση από κουνουπίδι, μπεργκερ με μπιφτέκι λαχανικών και ψωμάκι ολικής άλεσης και σπιτική πατατόπιτα με μανιτάρια! Θα ξετρελαθούν μικροί και μεγάλοι!

 

 


 

Πεινάς; Και γρήγορα και νόστιμα θα φας!

  • Τα φρούτα, όπως και τα λαχανικά, αποτελούν αναπόσπαστο μέρος μιας ισορροπημένης διατροφής, ιδιαίτερα της Μεσογειακής Διατροφής και η κατανάλωσή τους μπορεί να μας βοηθήσει να παραμείνουμε υγιείς, γεμάτοι ενέργεια και ευεξία! Άλλωστε, ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας συνιστά την κατανάλωση τουλάχιστον 400γρ. φρούτων και λαχανικών την ημέρα. Η ποσότητα αυτή ισοδυναμεί με 5 μερίδες φρούτων και λαχανικών ημερησίως, εκ των οποίων οι 2 μερίδες τουλάχιστον, πρέπει να ανήκουν στα φρούτα.
  • Όλα τα φρούτα έχουν ιδιαίτερα χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο, σε λιπαρά και θερμίδες! Αποτελούν την καλύτερη πηγή βιταμινών, αντιοξειδωτικών και φυτικών ινών, ενώ παράλληλα μας ενυδατώνουν, εξαιτίας της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε νερό! Επιπλέον, κάθε φρούτο έχει τους δικούς του ιδιαίτερους συνδυασμούς ινών, βιταμινών, μετάλλων και άλλων θρεπτικών ουσιών. Γι’ αυτό το λόγο, είναι σημαντικό να έχουμε ποικιλία στην καθημερινή διατροφή μας καθώς τα διάφορα χρώματα όπως το κόκκινο (π.χ. ντομάτα, κόκκινα μήλα), πορτοκαλί (π.χ. καρότο, πορτοκάλι), άσπρο (πατάτα, μπανάνα), μας χαρίζουν τα ιδιαίτερα και πολύτιμα θρεπτικά συστατικά τους.
  • Ας βάλουμε χρώμα, λοιπόν, στο πιάτο μας καθημερινά με ποικιλία λαχανικών, είτε σε φρέσκια είτε μαγειρεμένη μορφή όπως σαλάτες, λαδερά, ελαφριές σπιτικές χορτόπιτες και πατατόπιτες. Τα φρούτα, σε φρέσκια, αποξηραμένη μορφή ή ακόμη και σε μορφή φυσικού χυμού, θα γίνουν η αγαπημένη μας φρουτολαχανοσυνήθεια! Αλλάζουμε διατροφικές συνήθειες τώρα!